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重庆铭医堂医院
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燕窝
发布时间：2020-06-07
点击数：2155次
【拼音名】Yàn Wō
【别名】官燕、白燕、灰腰金丝燕、爪哇金丝燕、单色金丝燕、南海金丝燕
【来源】雨燕目雨燕科灰腰金丝燕Collocalia inexpectata Hume.；爪哇金丝燕C. thunbergi；单色金丝燕C. unicolor Jordon.；南海金丝燕C. linchi affinis Bearan.，以燕窝入药。
【简介】燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
【生境分布】福建、广东（海南岛）、印度尼西亚、马来西亚、日本、泰国。
【功能主治】养肺阴，化痰，止咳。主治肺虚痨嗽，咳喘，咯血，痿损潮热等症。
【用法用量】1～2钱。
辩真假：
单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克
真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液
真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则
真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味
真正的燕窝煮后口感滑嫩
真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状。
【备注】燕窝生海岛断崖峭壁岩洞间，产期分三期，头期为毛燕，二期为白燕，三期为血燕，以白燕为佳，色黑含毛较多者质次。
【摘录】《全国中草药汇编》
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