名老中医为你解疑鳗鱼饭具有哪些中医功效？

发布时间：2021-01-28

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喜欢日料的朋友大多都不会错过鳗鱼饭，在日料中鳗鱼饭的地位就像我们吃的蛋炒饭，是相当普及的一道美味，可以说鳗鱼饭这种看似简单的美味，被众多吃货所喜爱，在国内鳗鱼饭也同样受到欢迎，小小的鳗鱼饭里其实有着独特的中医功效，如果你有兴趣想要了解，我们就一起和重庆铭医堂名老中医来看看鳗鱼饭好吃吗，有哪些独特的中医功效呢？

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一、鳗鱼饭的中医功效

鳗鱼在中医上具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，对于有久病、虚弱、贫血、肺结核等人来说是良好的营养品；鳗鱼具有补虚活血、祛风明目的疗效，其蛋白质含量丰富，适合产妇坐月子食用；鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品；鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上，丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处，其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

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二、鳗鱼饭的营养价值体现在哪？

鳗鱼的营养价值比鲈鱼、鸡肉、牛肉等丰富，维生素、矿物质和微量元素含量更是丰富，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素；DHA能促进青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症；鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必须的脂肪酸、氨基酸的理想食品；鳗鱼的锌含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素E的含量都很高，可辅助预防朽迈和动脉硬化，从而具有护肤美容作用。

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