玉米可以当主食吃吗，常吃玉米有哪些中医功效呢？

发布时间：2021-08-04

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　　玉米是最常见的粮食作物，提前五谷杂粮很多人就会联想到玉米，在早些年间，物资还不是很丰富时候，会听到老一辈人说常常吃红薯或者玉米当主食，随着时代的发展，玉米更多是作为粗粮或者菜肴出现在大众眼前，我们都知道常吃粗粮好，那么常吃玉米有哪些中医功效呢，现在带着疑惑，我们就和重庆铭医堂名老中医一起来看看吧。

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　　一、玉米有哪些中医功效？

　　中医认为玉米性平，味甘，可以益肺宁心，还可健脾开胃，玉米须被收录为常用药物，玉米须性味甘淡而平，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆的功能，主治急、慢性肾炎，水肿，急性胆囊炎、胆道结石和高血压等。从营养学的角度来说，玉米中的膳食纤维含量很高，能刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄，进而预防便秘、肠炎、肠癌等，此外，玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

　　二．食用玉米有哪些注意事项呢？

　　吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进

　　我们选择吃玉米是不错的，对我们健康是非常有好处的，但是大家在吃玉米的时候也会有一定叮嘱一下，首先吃玉米要注意，由于玉米的许多营养都集中在玉米粒的胚尖中。我们在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E，所以大家不能错过。

　　发霉的玉米不能食用

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　　同时大家在吃玉米的时候还需要小心，一定要避免去吃发霉的玉米才行，由于发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，对我们肝脏健康影响是非常大的，而且在严重的时候还可能会导致肝癌甚至死亡的情况产生。所以发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用，大家吃玉米要注意。

　　注意食物的搭配

　　吃玉米的时候对我们健康是非常有好处的，在平时很多人都爱吃玉米，但是吃玉米也要注意搭配才行，首先如果玉米和海螺一起食用，会引起身体不适，对健康影响很大，同时玉米和田螺一起吃容易中毒，是不利于我们健康的。不过吃玉米的时候还要注意，我们还可以试试和鸡蛋一起食用，可以防止胆固醇过高，同时玉米还可以和豆角一起食用，对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，所以我们应该对的吃法有所了解。

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